燻肉炒豆角製作方法 燻肉炒豆角製作方法簡述
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1、將四季豆切成長條狀。
2、將燻肉切成片狀,將洗好的蒜、姜切成丁狀。
3、將鍋裡倒油,等油冒煙後放入蒜、姜、幹辣椒、豆瓣醬爆炒。
4、炒個30秒後再倒入燻肉,放入適量味精,豆瓣醬比較鹹,燻肉也鹹,所以先不著急放鹽。
6、湯汁燜幹後,如果味道偏淡可以適量放點鹽,再倒入水蓋鍋燜(四季豆比較難熟,所以要放兩次水),待第二次湯汁幹後,便可以裝盤啦!
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