臘肉怎麼燜才好吃不膩 臘肉如何燜才好吃不膩
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1、製作食材:整豬1頭、幹辣椒300克、豬血全部、薑片250克、精鹽400克、草果50克、蔥片300克、豬油500克。
2、將豬宰殺,豬血入盆,煺毛開膛,選用肉和內臟(肝另用)洗淨,切6釐米長、4釐米寬、1釐米厚的片,辣椒切成段;
3、大鍋上火,注入豬油,燒至六成熱,下辣椒、姜、蔥煸出香味,下肉、內臟以及鹽、草果拌炒均勻,注入清水,加蓋燜熟,倒入豬血,翻拌均勻,集體進食。
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