幹蟶子怎麼泡發 如何泡發乾蟶子

1、最先，將蟶子幹用冷水清洗，隨後再放進溼熱水裡侵泡5～8鐘頭，泡軟後就可以撈起來清洗烹調入餚。假如時間充足，用冷水在常溫狀態侵泡10～15鐘頭就可以蒸軟。此外，蜆子乾等幹海產品還可以用一樣的方式泡開。

2、用筷子將竹蟶與盆體分隔，由於竹蟶的部位一直全是在水槽中央，吐出的碎石子，直讓竹蟶完全吐沙的小竅門接沉下去了，懸在中間的竹蟶再吸進去的水也是乾淨的。買竹蟶時向老總要一點福清，溶解冷水中，構建海面的味道。

3、隨後在盆裡放二隻平常不咋用的木筷，目地是不許小筐沉下去，最終將放滿竹蟶的漏筐放到上邊侵泡，再滴少量色拉油，2-3小時後便會見到盆體的髒東西會出現許多。吐好沙的竹蟶用鹽水反覆的手洗幾次，將殼上的髒東西清洗瀝乾水份就可以。