毛哥老鴨湯的做法

毛哥老鴨湯的做法如下：

材料：
1只老鴨，切塊
適量的生薑片
適量的蔥段
適量的料酒
適量的鹽

步驟：
1.先將鴨肉塊用水洗淨，放入開水中焯水，撈出後用清水沖洗乾淨備用。
2.炒鍋中加入適量的食用油，放入薑片和蔥段煸炒出香味。
3.將焯水後的鴨肉放入鍋中，翻炒均勻。
4.加入適量的料酒煮開，再加入適量的清水，水量要剛好淹過鴨肉。
5.將鍋蓋蓋上，轉小火慢慢燉煮，煮約2小時，直到鴨肉變得酥爛。
6.最後加入適量的鹽調味即可。

溫馨提示：老鴨燉湯的時間比較長，這樣可以更好地將鴨肉中的營養燉入湯中，湯汁也會更鮮美。可根據個人口味加入一些其他調料如枸杞等。