木魚怎麼燒好吃

要把木魚燒得好吃，可以按照以下步驟進行：

1. 選擇新鮮的木魚：選擇色澤鮮亮，肉質堅實的木魚。

2. 清洗淨魚身：用清水沖洗木魚，去除表面的汙垢和泥沙。

3. 醃製木魚：在木魚表面均勻塗抹鹽和少許料酒，醃製10-15分鐘。這樣可以去腥提鮮。

4. 準備醃料：將大蔥、生薑和蒜磨成泥，加入適量的鹽、糖和料酒，攪拌均勻。

5. 上鍋蒸煮：將醃好的木魚放入蒸鍋中，用中火蒸10-15分鐘，直到魚肉變白熟透。

6. 製作調料：將大蔥、姜、蒜切末，鍋中加入適量的油，熱鍋冷油下蔥薑蒜炒香。

7. 加入調味料：將醃料加入鍋中，加入適量的豆瓣醬、醬油和糖，炒勻。

8. 翻炒木魚：將蒸熟的木魚切塊加入鍋中翻炒，讓調料均勻包裹在木魚上。

9. 加入配料：加入適量的青紅椒、蒜苗等蔬菜翻炒均勻。

10. 增加香味：加入適量的雞精或味精，提鮮增香。

11. 出鍋裝盤：炒好的木魚裝盤，撒上適量的香蔥末或香菜末進行點綴。

這樣做出的木魚燒既外焦裡嫩，鮮嫩可口，香氣撲鼻。