糖醋魚怎麼做好吃

要做出好吃的糖醋魚，需要以下材料和步驟：

所需材料：
- 500克魚肉（適合炸的魚肉，如鯉魚、鱸魚、草魚等）
- 2個胡蘿蔔
- 1個青椒
- 1個紅椒
- 2個蔥
- 適量生薑
- 適量蒜

調味料：
- 3勺料酒
- 適量鹽
- 適量白胡椒粉
- 1勺白糖
- 2勺醋
- 1勺番茄醬
- 1勺醬油
- 紅辣椒油（口味較重可加）

步驟：
1. 將魚肉切塊，用料酒、鹽和白胡椒粉醃製片刻。
2. 胡蘿蔔、青椒和紅椒切成小塊，蔥切段，姜和蒜切末備用。
3. 熱鍋加入適量食用油，炸魚片至金黃色，撈出備用。
4. 鍋中留底油，放入蔥、姜、蒜炒香。
5. 加入醃製好的胡蘿蔔、青椒和紅椒炒熟。
6. 加入番茄醬、醬油、白糖、醋、適量鹽和適量水，煮開。
7. 將炸好的魚肉放入鍋中，用鏟子輕輕翻拌均勻。
8. 最後加入紅辣椒油調味（可根據個人口味加不加）。
9. 煮到汁水變稠，魚肉均勻裹住醬汁即可起鍋。
10. 出鍋前，可撒上蔥花點綴。

糖醋魚做好了，可以搭配米飯或饅頭一起享用，味道酸甜可口，同時口感鮮嫩多汁。