紅燒冬瓜怎麼做好吃又簡單

要做好吃又簡單的紅燒冬瓜，你可以按照以下步驟：

1. 準備食材：冬瓜、生薑、蔥、料酒、醬油、白糖、生抽、鹽、清水。

2. 將冬瓜去皮，切成大小相近的塊狀。

3. 熱鍋冷油，加入薑片和蔥段煸炒出香味。

4. 放入切好的冬瓜塊翻炒均勻。

5. 加入適量料酒提鮮，然後加入適量醬油、白糖和生抽。

6. 繼續翻炒均勻，使冬瓜塊均勻裹上調味料。

7. 加入適量清水，剛好沒過冬瓜塊，蓋上蓋子煮10-15分鐘。

8. 因為冬瓜的水分較多，烹飪時間不宜過長，以免過軟，燉煮的過程中可以適時攪拌均勻。

9. 最後加入適量鹽，煮至冬瓜變軟入味，湯汁濃稠。

10. 撒入蔥花煮沸後即可關火，盛出裝盤。

紅燒冬瓜做好後，既可以作為主菜搭配米飯食用，也可以作為湯品享用。