菠菜怎麼做 這三種做法最好學

1、菠菜炒腐竹。

材料：菠菜、腐竹、蒜、姜、蔥、鹽、糖、生抽、胡椒粉。

（1）將大棵的菠菜去葉留根，洗淨淋水。

（2）用刀將菜梗從根部劈開，小棵一分為二，大棵一分為四。

（3）這個菜的配料。

（4）腐竹切段，蔥薑蒜切碎。

（5）炒鍋倒油，炒香蔥薑蒜碎。

（6）下腐竹翻炒，如果有高湯，可以淋一些進去。

（7）將腐竹推一邊或者出鍋，下入菠菜梗炒熟。

（8）加生抽鹽胡椒粉調味，出鍋即可。

2、牛肉菠菜粥。

材料：牛肉、菠菜、大米、薑片、鹽、白胡椒粉、油。

（1）牛肉切成1cm的厚片，雙面都用刀背切剁至鬆散。

（2）再用刀鋒切幾下，牛肉糜就切好了。

（3）菠菜洗乾淨，放入滾水中略微汆燙，撈起瀝乾水份，切碎。

（4）大米淘洗乾淨，鍋中加入適量的清水，用大火燒開後，倒入大米，沸騰後改用小火熬製60分鐘。

（5）牛肉糜加入少許的鹽醃5分鐘後，倒入煮好的白粥中。

（6）再倒入菠菜碎，最後加入油、鹽、白胡椒粉調味即可。

3、菠菜捲餅。

材料：菠菜、麵粉、香油、香油、鹽、胡蘿蔔、洋蔥、醋。

（1）菠菜去根清洗乾淨。

（2）在開水鍋中燙一分鐘，撈出放涼。

（3）加一點點鹽入料理機中打成菠菜泥。

（4）加適量麵粉和勻。

（5）揉成一個光滑的麵糰，儘量軟一點。

（6）分成幾個小團，醒一會。

（7）擀成薄皮。

（8）平底鍋開小火，將餅放入，慢慢煎。

（9）一面微黃時翻面煎另一面，都煎到兩面微黃時即可。

（10）洋蔥和胡蘿蔔切絲。

（11）加入適量鹽，少許醋攪拌均勻。

（12）將做好的餅放在盤子裡，將洋蔥和胡蘿蔔絲放在餅上，小心卷，儘量卷緊一點。

（13）吃的時候也可以沾醬料。