老乾媽炒脆肚 製作老乾媽炒脆肚的方法
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1、製作材料:新鮮豬肚250克、洋蔥半個、老乾媽豆豉辣醬一大勺。
2、調料:鹽適量、澱粉、醬油一小勺、蠔油一小勺、雞精少許。
3、豬肚切絲,用鹽、醬油、澱粉,使勁抓勻上漿,10分鐘後下鍋前滴少許清油拌勻。
4、洋蔥切絲,熱鍋燒油下肚絲快速滑炒,肚絲稍捲起趕緊盛出。
5、餘油加入老乾媽炒出香味,下洋蔥絲翻炒,拌入肚絲,加蠔油翻勻撒雞精即可。
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