水煮肉片具體做法 做水煮肉片的步驟

1、購買新鮮瘦肉，切片用生粉、生抽拌勻醃一會：鍋洗淨加油燒熱，加入花椒爆香，花椒爆香後再去掉花椒，留爆香的油在鍋底：再加入生薑、辣椒、大蒜用小火爆香。

2、再加入生抽、醋和水煮開，然後再加入雞精、少許鹽等調料，接著加入豆牙和海帶或其它底料繼續煮，待感覺底料煮熟後用大碗盛出待用。

3、內湯料不要倒掉，繼續加入醃好的肉片，肉片煮熟後盛出，倒入到剛裝豆牙和海帶的鍋中，注意豆牙和海帶這些底料還是在底：接著再將鍋內的湯汁倒入大碗中：再將蔥段、辣椒段、大蒜和花椒等調料放入大碗中。

4、再重新用鍋熱少許油：再把油澆入大碗中調料上面即可。