羊頭整個燉怎麼燉 羊頭整個燉應該怎麼燉
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1、材料:山羊頭1只、料酒適量、鹽適量、胡椒粉適量、姜適量、蔥適量、青蒜適量、香葉適量、白芷適量、桂皮適量。
2、取大湯鍋,放入清洗乾淨的羊頭,加八分滿清水,加些料酒,煮開5分鐘。
3、撈出,再一次拔掉羊毛,漂淨。
4、大湯鍋放入清水,放入山羊頭。
5、加姜,蔥,香葉,白芷,桂皮。
6、加2勺料酒。
7、大火煮開,撇去浮沫。
8、小火燉90分鐘,燉至羊肉熟,羊湯發白。
9、撈出羊頭,去掉骨頭,切塊。
10、大碗裡放入青蒜,鹽,胡椒粉。
11、放入滾燙的羊湯。
12、放入切好的羊頭肉。
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羊頭
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