波蘭餃子做法 波蘭餃子做法介紹

1、泡菜餡料：黃油30克，切碎的洋蔥55克，泡菜213克，鹽和黑胡椒適量。

2、土豆餡料：黃油45克，切碎的洋蔥85克，冷凍土豆泥420克，鹽6克，白胡椒2克。

3、麵糰：雞蛋3只，酸奶油227克，麵粉375克，鹽2克，烘焙粉15克。

4、泡菜餡料：泡菜瀝乾，切碎。用一個深鍋中火融化黃油，炒入洋蔥，煮洋蔥至透明，約5分鐘。加入德國泡菜，再煮5分鐘。放鹽和黑胡椒調味。然後用碟子盛起。

5、土豆餡料：用一個深鍋中火融化黃油，炒入洋蔥，煮洋蔥至透明，約5分鐘。加入土豆泥炒。然後放鹽和黑胡椒調味。

6、麵糰：將酸奶油和雞蛋一起打至順滑。把麵粉、鹽和烘焙粉篩在一起。把酸奶油和雞蛋的混合物倒進麵粉裡揉成麵糰。把麵糰放在用麵粉彈過的表面發酵。把麵糰分成一半，然後把那一半面團杆成0.3釐米厚的皮.再用模子印出7釐米直徑的圓圈。

7、用湯匙舀起1湯匙的土豆餡料，放在每個圓麵皮中間。用水溼一下面皮的邊緣，然後合起來，把邊緣捏好。用以上的程式把剩下的泡菜餡料也用另外一半面粉皮包起來。

8、用大鍋燒開一鍋淡鹽水。把餃子放進去煮3到5分鐘，煮至餃子浮起來。把餃子盛起即可。