竹蓀的儲存方法 如何儲存竹蓀

1、烘乾的竹蓀如何儲存：密封、乾燥、冷藏是最好的儲存竹蓀的方法。幹品竹蓀拆封後，可將剩餘的竹蓀裝入自封口袋中密封起來，再放入冰箱中冷藏，並在3-4個月內吃完，以防幹竹蓀變質。

2、新鮮的竹蓀如何儲存：新鮮的竹蓀很難儲存，除了將竹蓀烘乾之外，用各種儲存竹蓀的方法都很難奏效，菌農通常採用將鮮竹蓀烘乾的方法儲存竹蓀。新鮮的竹蓀從破蛋而出到撒裙再到凋謝，最快只要一小時即可完成。與其他菌類不同，即便人們將竹蓀從地裡拔出也不能阻止它的生長與凋謝。因此竹蓀撒裙後，菌農必須以最快的速度採摘竹蓀並將其烘乾，從而保證竹蓀的營養成分不被破壞。