鹹蛋黃燒豆腐的做法

材料：
- 鹹蛋黃 2個
- 豆腐 1塊
- 青蒜 適量
- 薑末 適量
- 醬油 適量
- 鹽 適量
- 白胡椒粉 適量
- 油 適量

步驟：
1. 將豆腐切成約1釐米厚的片狀。
2. 將鹹蛋黃剝殼，去掉蛋白，只留下黃色部分。
3. 在一個平底鍋中稍微加熱一些油，放入薑末炒香。
4. 將鹹蛋黃壓碎，加入鍋中炒勻。
5. 將豆腐片一片片地放入鍋中，用中小火慢煎。
6. 煎至豆腐兩面微黃，加入適量的醬油，鹽和胡椒粉，繼續慢煎。
7. 煎至豆腐兩面金黃，擺在盤子中。
8. 最後，將青蒜切碎，撒在豆腐上，即可食用。

溫馨提示：根據個人口味，可以適量調整鹽和胡椒粉的用量。同時，煎豆腐時要小心不要煎糊，火候要掌握好。