地三鮮家庭做法步驟
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1.準備辣椒、茄子、土豆、蔥薑蒜等材料。將辣椒去籽切小塊,茄子切成長條狀,土豆去皮切成大小適中的塊。
2.將土豆放入沸水中焯水,撈出備用。
3.熱鍋涼油,放入蔥薑蒜末煸香。
4.放入茄子翻炒,炒至表面有焦黃色,再加入土豆。
5.加入少量水,蓋上鍋蓋燜煮大約5分鐘,直到土豆熟透。
6.加入辣椒粒,再翻炒幾分鐘。
7.調入適量鹽、雞精、生抽等調味料,翻炒均勻。
8.出鍋前撒上蔥花即可。
9.地三鮮家庭做法完成。
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