州碧雲茶的歷史

州碧雲茶源於中國歷史悠久的經典名茶之一——碧螺春和黃山毛峰。最初的碧雲茶是在福建省武夷山一帶的茶園中產生的，後來逐漸傳到了安徽省黃山市的奇鬆洞、臥龍澗等地區。

在安徽黃山地區，碧雲茶的生產製作特點是採用高山優質的鮮葉，精心手工製作而成。碧雲茶採摘時間一般在清明節前後，採取“一心二葉”或“一芽一葉”的製茶工藝。在製作過程中，需要進行“晒青”、“殺青”、“揉捻”、“乾燥”等多個環節。

經過多年的發展，碧雲茶逐漸成為了安徽黃山地區的代表性茶葉之一，被譽為“黃山三絕”之一。它的品質鮮爽清香，滋味濃郁回甘，被廣泛喜愛於中國茶葉市場。