缽仔糕怎麼做好吃 缽仔糕的做法
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2、輔料:水400g。
3、缽仔糕專用碗抹油。
4、把碗放入蒸鍋,水開後關火燜著保溫。
5、粘米粉和澄粉混合。
6、加入150克水拌勻。
7、250克水加入冰糖。
8、煮開至糖溶化。
9、趁熱慢慢倒入之前的粉糊裡,邊倒邊快速攪拌。
10、拌成粉漿。
11、把粉漿倒入缽仔糕碗裡,8分滿。
12、放入開水鍋,大火蒸20分鐘。
13、出鍋放涼。
14、用牙籤沿碗的邊沿劃一圈,脫模。
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