怎麼做凍幹山楂 自凍山楂工藝流程介紹
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1、凍幹前處理:
選料、清洗、瀝乾、切片將新鮮山楂挑選整理、清洗、瀝乾、用切割機切成兩半,擺放在食品凍幹機的不鏽鋼物料盤中;
2、預凍:
速凍將上述放有半山楂的不鏽鋼盤置入食品凍幹機的乾燥室內,在-32℃以下冷凍4—6小時;
3、凍幹:
低溫凍結後的山楂在食品凍幹機中昇華乾燥;
4、包裝:
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