煮酸菜魚用什麼魚好吃 草魚鯉魚或黑魚
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1、酸菜魚通常是使用草魚、鯉魚、黑魚來製作,適合使用刺少肉嫩的淡水魚製作,具體還要根據個人的口味來決定。製作酸菜魚的時候,一定要將魚片切成手掌大小的蝴蝶片,這樣可以使魚肉受熱均勻,做出來的口感更好。
2、黑魚:刺少,除了大骨身其他沒有刺,肉多,價格相對比較貴些,所含蛋白質比較高,也適合家裡有老人和小孩的。
3、草魚:在每個地方都有這種魚,比較常見的魚種,魚肉嫩,但是不膩,很開胃。
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