紙盒蛋糕的做法和配方 紙盒蛋糕的做法和配方及步驟

1、材料：低粉(96克)、色拉油(60ml)、橘子水(40ml)、泡打粉(5克)、玉米澱粉(8克)、雞蛋(5個)、白糖蛋黃糊裡的）(20克)、白糖（蛋白裡的）(70克)、動物性淡奶油(200克)。

2、將色拉油，橘子水，白糖放一塊兒。

3、將它們攪拌至白糖融化。

4、將低粉，泡打粉，玉米澱粉攪拌均勻過篩入橘子水裡面。

5、拌勻，將蛋黃分次加入攪拌均勻。

6、拌好的麵糊放一邊備用。

7、蛋白放幾滴白醋。

8、攪拌至魚眼狀分三次加入白糖攪打。打至中性發泡。將蛋白泡沫翻拌入蛋黃糊裡，拌勻。

9、分別裝入紙杯8分滿。入烤箱，160度，30--35分鐘。取出涼涼。

10、將淡奶油打至漸顯紋路，裝裱花袋。擠上蛋糕。