清炒時蔬的做法中餐廳 清炒時蔬的做法步驟
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1、主料:荷蘭豆適量、木耳適量、紅椒適量、生抽少許、鹽少許、雞粉少許、糖少許、色拉油適量、蔥花適量、蒜片適量、薑片適量、澱粉少許、芝麻油少許。
2、荷蘭豆摘掉筋後洗淨,入開水鍋焯到顏色碧綠,撈出來過涼水備用。
3、木耳泡發洗淨備用。
4、山藥削皮洗淨切片,泡入冷水中以防變色。
5、紅椒切塊備用。
6、蔥切蔥花,姜蒜切片備用。
7、澱粉和雞粉中加入適量水調成澱粉糊備用。
8、鍋中放入適量色拉油。
9、待油燒熱到六,七分熱下蔥薑蒜爆香。
10、放入紅椒翻炒片刻。
11、放入木耳和荷蘭豆翻炒。
12、放入鹽,糖,生抽翻炒片刻。
13、加入澱粉液快速翻炒幾下,倒入少許芝麻油出鍋。
14、成品清淡可口,顏色靚麗,常食不厭。
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