芝麻海苔雞肉鬆 芝麻海苔雞肉鬆的做法

1、雞胸肉，海苔，熟芝麻，糖薑片。雞胸肉洗淨，放入清水鍋中，加糖薑片6片、料酒2調羹、鹽大火煮開，轉小火煮15分鐘至熟，撈出晾涼。

2、晾涼的雞肉放入保鮮袋中用擀麵杖錘鬆，再用手撕成大片，用牙籤逐片挑成雞絲。

3、海苔用剪子剪成絲備用。

4、起油鍋，油溫升至6成熱時，放入雞絲，加鹽、老抽、白糖，炒至雞絲8成干時，放入海苔絲炒至雞絲9成幹再撒入熟芝麻，略炒即可出鍋。晾涼以後放入密封袋中儲存。