陝西蒜片面怎麼做 陝西蒜片面的做法步驟

1、取適量麵粉，然後一邊給面裡徐徐加水一邊將麵粉攪拌成絮狀。

2、將加好水的面揉成一個光滑的麵糰。用半溼的蒸布蓋在麵糰上，醒半小時以上。

3、麵條醒好後，擀成一個圓片。不要擀的太薄。

4、之後用刀切成二指寬的面片。

5、然後用擀麵杖逐條擀薄、擀寬。

6、每根面入鍋前用手抻一下，力度要均勻。

7、煮麵中間加兩三次水即可出鍋。隨鍋可下入一些青菜。

8、煮好的麵條放入一個盛有涼白開的盆子裡。

9、再來看蒜汁的製作：準備2-3頭大蒜，洗淨切碎。

10、根據個人口味加入適量辣椒面，少許生抽、鹽和醋。

11、切適量蔥花或蒜苗放入。

12、取適量油燒熱，熱油稍溫後潑入蒜汁。

13、將煮好的面放入蒜汁中，就可以開吃了。