如何做一份豬腸脹糯米 豬腸脹糯米的製作方法
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1、食材:豬腸一根1斤左右、糯米1斤,五花肉半斤,花生、蓮子、香菇、蝦米適量。生抽、食鹽、芝麻油。
2、選用大約4釐米左右粗細均勻的豬腸,用鹽內外洗淨;
3、糯米泡水三個小時後放進鍋裡蒸熟;
4、冬菇泡開後切丁,蓮子泡軟,五花肉切成薄片;
5、肉片、香菇、花生、蝦米分別炒出香味,用鹽、芝麻油、生抽調好味,與蒸熟的糯米混在一起攪勻;
6、把攪拌後的食材灌入豬腸中,用牙籤或紗線封口,放入水鍋中煮1—2個小時;
7、撈起豬腸斜切片裝盤,預備一小碟甜麵醬做蘸料食用。
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