烤豬肉的肉怎麼醃製才好吃 烤豬肉的醃製技巧

1、食材：豬肉500g，澱粉適量，孜然適量，辣椒面適量，鹽適量。

2、豬肉洗乾淨，瀝乾水分，用刀切成小塊備用。在肉裡放一點澱粉，放一小勺的水，抓勻，這樣可以讓肉烤出來之後不硬。

3、放入適量的孜然、辣椒麵、芝麻、鹽攪拌均勻，攪拌好後放入冰箱冷藏，醃兩個小時左右。

4、用竹籤串好，烤盤鋪上錫紙，就可以放入烤箱烤了。

5、上火180度預熱，放入肉串，八分鐘左右拿出來翻面，撒一些辣椒麵，鹽。再次放入烤箱六分鐘左右，就烤熟可以吃了。