桂魚怎麼收拾乾淨 桂魚怎麼清理
- 經驗
- 關注:3.04W次
1、將桂魚去鱗、鰓、鰭、內臟,去掉頭上的皮衣,洗淨,把魚頭斬下,攤開、拍扁;
2、用刀把魚背部的魚骨切掉(不要把魚腹切破),在尾巴處留約1cm的脊骨;
3、桂魚去骨後,皮朝下攤開,用斜刀切成花刀,刀深達肉的4/5,不要切破魚皮,在尾巴處開一個口,將尾巴從刀口中拉出即可。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://xiumeifan.com/zh-tw/shenghuo/jingyan/3ppnwp.html
1、將桂魚去鱗、鰓、鰭、內臟,去掉頭上的皮衣,洗淨,把魚頭斬下,攤開、拍扁;
2、用刀把魚背部的魚骨切掉(不要把魚腹切破),在尾巴處留約1cm的脊骨;
3、桂魚去骨後,皮朝下攤開,用斜刀切成花刀,刀深達肉的4/5,不要切破魚皮,在尾巴處開一個口,將尾巴從刀口中拉出即可。