大閘蟹粥的做法 大閘蟹粥的做法與步驟

1、食材：大閘蟹，糯米和粳米，姜，雞精，蔥。

2、將糯米和粳米混合，洗淨，參加過量的水， 開大火煮開， 再轉為小火慢煮。

3、螃蟹用刷子在流水下清洗潔淨，接開螃蟹後殼的蓋。

4、兩頭用勺攪動幾下。

5、再從螃蟹兩頭剁開，去除螃蟹上的雜質， 再將蟹黃取出來。

6、當粥熬煮到八成熟時參加薑片。

7、再倒入出處置好的螃蟹，加蓋再小火慢煮五分鐘。

8、煮好後參加鹽和胡椒粉調味，最初倒入小蔥末攪拌平均。