五彩蔬菜餃子怎麼做 五彩蔬菜餃子如何做
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1、將胡蘿蔔和青菜洗淨後分別切丁,切碎,加入一點水 用攪拌機攪打成茸,並用濾勺過濾一下,分別留下汁水。
2、將450克麵粉分成三等分,加一點點鹽,慢慢將胡蘿蔔汁倒入其中一份麵粉中,揉至光滑,便是紅麵糰。 同樣的方法,做成白麵團(加水)和綠麵糰(青菜汁) 將麵糰靜置十分鐘。
3、將麵糰搓條後切成小團,擀圓包入白菜餡,入開水煮開後開鍋再繼續煮三分鍾便可。
4、生煎的話,在鍋中放一點油,將生的餃子放入,煎至底部微黃,再由旁邊慢慢加入少許熱水,蓋上鍋蓋,不停晃動鍋子以免糊掉,至底部水份收幹即可。
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