正宗皮蛋拌豆腐怎麼做 皮蛋拌豆腐的烹飪方法
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1、材料:內脂豆腐1盒,皮蛋2只,黃瓜半根。調味汁:香醋1匙,生抽1匙,香油1匙,白糖一點點。其他:剁椒1匙。
2、內脂豆腐整盒底朝上,用剪刀把四個角切破一點點,使空氣進入;再把盒子翻過來,正面撕掉薄膜,再把豆腐倒扣到盤子或乾淨的案板上,切小片;
3、皮蛋剝殼,切小塊;
4、黃瓜用工具刨花,鋪到盤子上;
5、把豆腐片排放在黃瓜花上,淋上調味汁;
6、皮蛋排在豆腐上,再舀一匙剁椒放在上面。吃的時候拌勻即可。
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