羊腰子是什麼部位 關於羊腰子的部位介紹
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1、羊腰子是羊腎,為牛科動物山羊或綿羊的腎臟器官。羊腰子含有豐富的蛋白質、維生素a、鐵、磷、硒等營養元素,但是羊腰子的腥臊味較重,所以一般炸制或烤制食用。
2、挑選羊腰子的技巧:要看其顏色,新鮮的羊腰子柔潤光澤,有彈性,呈淺紅色;不新鮮的腰子顏色發青,被水泡過後變為白色,質地鬆軟,膨脹無彈性,並散發出一股異味。其次看它的表面有沒有血點,若有,則不正常。
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腰子
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