大蝦炒菜心的做法 怎麼做大蝦炒菜心

1、食材：大蝦200g、菜心300g、豬肉片30g、鹽3g、洋蔥30g、非轉基因食用油30g。

2、熱鍋冷油完成潤鍋後，加入食用油燒至5成油溫，然後下入切好的豬肉片，炒至變色出肉香味。

3、再下入切好洋蔥丁，在油溫作用下，讓油溫快速激發洋蔥香，炒出蔥香味。

4、下入焯過水的菜心，在鍋中和洋蔥一起翻炒，並充分吸收蔥油的香味。

5、再下入焯過水的大蝦，在鍋中和菜品一起翻炒，讓大蝦也在鍋中和蔥油充分接觸。

6、加入調味品鹽，對菜品進行調味，用炒勺翻炒，讓鹽均勻分佈在鍋中。

7、繼續翻炒，讓調味品滋味，在高溫作用下，快速滲入到菜品中。

8、翻炒入味後，即可出鍋轉入盤中，上桌即可。