大火蒸和小火蒸的區別 大火蒸和小火蒸有什麼不同
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1、大火蒸:大火適合蒸包子、饅頭之類的麵食,可以始終保持大量水蒸氣的狀態,這樣蒸出來的饅頭就能快速膨大定型,吃起來鬆軟香甜。
2、小火蒸:俗話說小火慢燉,因此小火不適合用來蒸東西。如果用小火蒸饅頭,會導致饅頭塌陷、口感也不鬆軟,而且還有很大的水汽,像悶出來的一樣。
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1、大火蒸:大火適合蒸包子、饅頭之類的麵食,可以始終保持大量水蒸氣的狀態,這樣蒸出來的饅頭就能快速膨大定型,吃起來鬆軟香甜。
2、小火蒸:俗話說小火慢燉,因此小火不適合用來蒸東西。如果用小火蒸饅頭,會導致饅頭塌陷、口感也不鬆軟,而且還有很大的水汽,像悶出來的一樣。