羊肩肉怎麼做好吃

羊肩肉是一道很經典的菜品，下面是一個簡單又好吃的做法：

材料：
- 羊肩肉500克
- 薑片3片
- 蔥段3根
- 料酒2湯匙
- 生抽2湯匙
- 老抽1湯匙
- 鹽適量
- 糖適量
- 食用油適量

步驟：
1. 將羊肩肉切成小塊，放入熱水中焯水，去腥。然後撈出沖洗乾淨備用。
2. 熱鍋加入適量的油，放入薑片和蔥段煸炒出香味。
3. 將焯水後的羊肩肉加入鍋中，炒至表面金黃。
4. 加入料酒，煮一會兒去腥味。
5. 加入生抽、老抽、鹽、糖適量，翻炒均勻。
6. 加入適量的水，蓋上鍋蓋燜煮30分鐘，直至羊肉變得軟爛。
7. 期間可以多次翻煮，使得湯汁更加入味。
8. 最後將湯汁收幹，將羊肩肉裝盤即可。

可以根據個人口味，加入一些其他的調料或者蔬菜，增加菜品的口感。做好的羊肩肉酥爛多汁，味道鮮美。