熟羊雜湯的做法

熟羊雜湯是一道以熟羊雜為主料熬製而成的湯品，下面是熟羊雜湯的一種做法：

所需材料：
1. 羊雜：羊肚、羊心、羊腎、羊肝等各種羊雜均可；
2. 薑片：適量；
3. 料酒：適量；
4. 鹽：適量；
5. 白胡椒粉：適量；
6. 青蒜葉：適量，用於裝飾。

步驟：
1. 將羊雜肉洗淨，切成片或塊狀；
2. 鍋中加入適量清水燒開，放入羊雜煮沸，撈起後用清水沖洗乾淨，去腥；
3. 水重新煮開，放入醃製好的薑片、料酒，繼續煮沸，煮15-20分鐘；
4. 撈出羊雜，切成小塊備用；
5. 將鍋中的清湯煮沸，放入羊雜，煮開後撇去浮沫，煮約5分鐘；
6. 最後加入適量的鹽和白胡椒粉調味，繼續煮5分鐘；
7. 熄火，將熟羊雜湯盛入碗中，可以適量撒上青蒜葉裝飾。

熟羊雜湯的做法簡單易懂，味道鮮美，適宜食用。這道湯品具有獨特的羊肉香味，是冬季暖胃的佳品。