人蔘晾晒方法 人蔘晾晒要點

1、晒參，即將刷洗乾淨的鮮人蔘,置於陽光下晾晒1～2天,每天翻動2~3次,注意通風。

2、這樣晒乾大部分的參根水分。

3、在生晒的傳統加工步驟中晒參之後還有一步為烘乾,即將晒後的參放如專門烘乾人蔘的烘乾室,控制溫度在30～40℃進行烘乾,每隔1～20min排一次潮氣。直至參根含水量為13%及以下時,便可達到商品生晒參的含水量要求。

4、但是普通家庭沒有專門烘烤人蔘的工具,所以可以適當增加晒參的時間以減少生晒參的含水量。注意晒參溫度,不要暴晒,如果陽光太大,可用紗布稍作遮擋。