生醃的辣椒醋怎麼做 生醃的辣椒醋做法
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1、材料:青尖椒5斤、鹽2兩、姜1兩、八角1兩、花椒1兩、味精1兩、白糖1兩、醋1兩、醬油適量。
2、第一步用清水把辣椒洗淨控幹水。然後使用刀切掉辣椒把。
3、在辣椒身上劃一刀,每個都劃一下。
4、彎的辣椒平放劃一刀。
5、接著把準備好的姜洗淨切片,放一旁備用。
6、然後用手把八角掰碎。
7、罈子清洗乾淨。
8、然後把辣椒,鹽,八角,花椒,薑片,味精,白糖,醋和醬油倒入罈子裡,攪拌一下。
9、蓋上蓋子,密封好儲藏一週。
10、一週後開啟蓋子,辣椒就已醃製好了。
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辣椒
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