鹹鴨蛋焗飯怎麼做好吃 鹹鴨蛋焗飯的做法
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1、原料:雙黃麻鴨鹹蛋、米飯、胡蘿蔔、豌豆、小蔥、花生油、料酒、雞精。
2、切蔥花,胡蘿蔔切丁,鹹鴨蛋蛋白和蛋黃分離,切成丁。
3、胡蘿蔔、豌豆焯水拔涼備用。
4、熱鍋涼油放入鴨蛋黃小火炒散,滴少許料酒去腥味,炒出焦香的味道。
5、鍋中放入米飯翻炒,均勻裹上蛋黃,米飯炒散要一粒一粒的。
6、加入胡蘿蔔、豌豆、鹹蛋白,翻炒均勻。
7、加雞精調味就可以出鍋了。
8、找一個大碗盛上炒飯壓實,倒扣在盤中,撒小蔥,就可以開吃了。
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