風乾魚怎麼做 風乾魚所需要的配料是什麼
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1、用料:
鹽400克、八角5個、茴香10克、香葉5片、桂皮1塊、花椒20粒、陳皮1片、白寇4個、高度白酒2兩。
2、做法:
(1)市場買回來四條草魚並讓魚販簡單處理一下。
(2)準備好所有調料。
(3)鍋裡不放油,放鹽、這些調料放鍋裡炒炒出香味,倒出來,放涼。
(4)魚清洗乾淨,裡外抹上高度酒。
(5)裡面黑膜弄乾淨,多抹白酒。
(6)把剛剛那些鹽塗抹到魚身上,裡裡外外多塗抹幾遍。
(8)放到通風處晾晒15天。
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風乾
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