開餐飲做小面生意最忌諱什麼

開餐飲做小面生意最忌諱的是缺乏衛生和質量控制。以下是在開餐飲小面生意時需要特別注意的幾個方面：

1. 衛生問題：衛生是餐飲業最重要的方面之一。如果沒有良好的衛生管理和操作流程，可能會導致食品安全問題，引發顧客投訴甚至食品中毒事件。

2. 食材質量：食材的質量直接關係到菜品的口感和味道。如果使用劣質或過期食材，會影響菜品的品質，使顧客失去信任。

3. 烹飪技術：烹飪技術對於小面的口感和味道至關重要。如果沒有掌握好烹飪技術，無法制作出美味的小面，也難以吸引顧客。

4. 價格合理性：在餐飲行業競爭激烈，價格的高低直接影響到顧客的選擇。如果價格過高可能導致顧客流失，而過低則可能使生意難以盈利。

5. 服務態度：良好的服務態度是贏得顧客的關鍵。如果服務態度不好，顧客可能會覺得不舒服，不願再次光顧。

綜上所述，開餐飲做小面生意最忌諱的是不注意衛生和質量控制，沒有良好的烹飪技術，價格不合理以及缺乏好的服務態度。