老抽是什麼 老抽的介紹
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1、老抽是經過釀造發酵加工而成的醬油,這種調料和生抽差不多,不過這種醬油顏色更深。生抽是醬油的一個品種,以大豆、麵粉為主要原料,經過天然的露晒發酵而成,這種產品色澤紅潤,滋味鮮美,風味獨特。
2、老抽是在生抽的基礎上,再將醬油晒制兩三個月,經過沉澱過濾後即為老抽醬油,其產品質量比生抽醬油更加濃郁。
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老抽
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