酸湯紅豆的做法

酸湯紅豆是一道傳統的中國甜品，製作簡單，口感酸甜可口。以下是酸湯紅豆的做法：

所需材料：
- 紅豆
- 冰糖
- 枸杞
- 檸檬/酸梅湯

步驟：
1. 將紅豆洗淨，放入鍋中，加入適量清水，煮沸。
2. 關火，將煮好的紅豆裝入碗中，用涼開水沖洗一遍，然後再倒掉。
3. 重新將紅豆放入鍋中，加入適量清水，再次煮沸。
4. 關小火，加入適量冰糖，慢慢燉煮至紅豆變得爛糊狀，此時可以根據個人口感新增冰糖的數量。
5. 燉好的紅豆糊裝入碗中，放涼。
6. 在紅豆糊上撒上適量枸杞。
7. 最後，在紅豆糊中加入適量的檸檬汁或酸梅湯，調節酸甜度。

酸湯紅豆可以當做冰品，將其放入冰箱冷藏一段時間，口感更佳。你還可以根據個人口味的喜好，加入其他水果，如橙子、草莓等。享受這道清涼的甜品吧！