豬肉冬瓜丸子湯的做法

豬肉冬瓜丸子湯是一道清淡可口的湯品，以下是製作方法：

所需材料：
- 豬肉絞肉：200克
- 冬瓜：500克
- 雞蛋：1個
- 姜：適量
- 蔥：適量
- 食鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 香油：適量

步驟：

1. 將冬瓜削皮去籽，切成塊狀備用。

2. 將豬肉絞肉和雞蛋放入一個容器中攪拌均勻。

3. 新增薑末、蔥末、食鹽和白胡椒粉，再次攪拌均勻，製成肉丸的餡料。

4. 用溼手將肉餡揉成丸子狀，大小根據個人喜好。

5. 鍋中燒水，水開後將肉丸放入水中煮熟。煮熟的肉丸撈出備用。

6. 在煮肉丸的同時，將剩餘的薑片、蔥段和冬瓜放入另一個鍋中，加入適量的水，煮開。

7. 將煮熟的肉丸放入冬瓜湯中繼續煮約5分鐘，直至冬瓜熟軟。

8. 最後，加入適量的食鹽調味，撒上蔥花和香油，即可出鍋。

這樣一道簡單的豬肉冬瓜丸子湯就做好了，營養豐富，清爽可口，適合作為一道家常湯品。