醃豆角方法 醃豆角做法

1、材料：豇豆、小米椒、大蒜、鹽、白糖、高度白酒。

2、醃製豇豆首先要選擇比較嫩的豇豆，這樣醃製出來口感清脆。

3、豇豆掐掉頭部和尾部，放入清水中，清洗乾淨。

4、清洗乾淨的豇豆直接放到容器中，瀝乾水分，晾至表面完全變幹。

5、準備幾顆大蒜和幾個小米椒，同樣清洗乾淨，晾乾。

6、大約一個小時之後，把晾乾水分的豇豆切成小段。

7、大蒜晾乾水分之後，用刀切成薄片，備用。

8、同樣晾乾水分的小米椒，去蒂，然後切成辣椒圈，備用。

9、準備一個無水無油的盆子，倒入豇豆、大蒜、小米椒。

10、加入適量的食鹽，少許的白糖，高度白酒，攪拌均勻，放入無水無油的瓶子裡，密封15天。