上海傳統早餐 上海傳統早餐吃什麼

1、泡飯

泡飯比較簡單，一般是用前一晚吃剩的米飯，用開水拌開後，可以直接吃，也可以飯加水燒開後吃。吃泡飯時的小菜很講究，種類也很多，醬瓜、腐乳、黃泥螺、皮蛋、鹹鴨蛋、榨菜……泡飯無論搭配什麼，都能讓人吃得津津有味。

而說到上海的傳統早點，首先想到的就是四大金剛：大餅、油條、粢飯、豆漿。在老上海的心中，小時候家裡人會拿著一口鋁鍋，去弄堂口打豆漿。一袋油條，一鍋豆漿，那就是全家人的早飯。

2、大餅

上海早點四大金剛之首便是大餅。大餅有甜有鹹，看個人喜好。一般來說，早餐攤上賣的大餅，圓的是甜的，長條形的是鹹的。

3、油條

正宗上海油條是不加明礬，加少量小蘇打的。油條不僅能單獨吃，大餅包油條是絕配，油條蘸醬油，是過泡飯的好小菜……總之，油條是上海早點的百搭。

4、粢飯糰

粢飯糰以白糯米或者血糯米打底，分甜、鹹兩種，甜粢飯糰其內餡為一根油條和白砂糖。鹹粢飯糰裡可以新增肉鬆、滷蛋、脆油條、榨菜、肉醬等等。一塊粢飯糰有長有圓，一個就能填飽肚皮讓人活力滿滿。