發麵發酸了怎麼辦 發麵發酸了咋辦
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1、如果發麵的時候麵糰發酸,可以將麵糰中間挖一個小洞,把麵粉和白醋以6:1的比例攪拌均勻,再把醋液倒入小洞中繼續搓揉,搓揉均勻後的麵糰醒五分鐘就可以蒸制。
2、如果發酸不明顯,其實是正常的情況,可以稍加小蘇打粉中和酸味。
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1、如果發麵的時候麵糰發酸,可以將麵糰中間挖一個小洞,把麵粉和白醋以6:1的比例攪拌均勻,再把醋液倒入小洞中繼續搓揉,搓揉均勻後的麵糰醒五分鐘就可以蒸制。
2、如果發酸不明顯,其實是正常的情況,可以稍加小蘇打粉中和酸味。