如何炒花甲 怎樣炒花甲

1、首先把花甲放入清水中，加入兩勺食鹽，攪拌均勻浸泡３０分鐘，讓花甲吐出泥沙。

2、生薑切成片放入盆中，抓入一小撮青花椒，一小把幹辣椒和幾個紅燈籠辣椒，再準備適量的小蔥和香菜，洗乾淨切成段備用。

3、浸泡好的花甲已經微微開殼，用清水多淘洗幾遍，充分洗乾淨裡面的泥沙再備用的。