正宗餈粑的做法 正宗餈粑如何做

1、材料：糯米500克，芝麻適量，核桃適量，白沙糖適量。

2、先把糯米用水浸泡三四個小時。

3、再把糯米瀝出出來。

4、壓力鍋里加上水，水不能超過隔層，再隔層放壓力鍋裡，隔層上最好一塊大紗布（防止糯米漏在水裡），再把糯米倒在上裡，再用筷子把糯米插一些小孔，這樣是透氣，糯米容易熟。

5、把蒸好的糯米飯放到結實的盆裡裝著，再用棍子把糯米飯衝爛。

6、把芝麻、核桃放進鍋裡炒上三分鐘左右，把芝麻核桃壓碎，把芝麻核桃沫裡面加上白沙糖拌均勻。

7、最後將衝好的餈粑弄一小團在碗裡，加上芝麻核桃粉即可。