芝麻麵包棒 芝麻麵包棒的烹飪技巧
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1、主料:高筋粉200克、砂糖15克、酵母3克、清水120克、鹽3克、橄欖油20克。
3、做法:
(1)麵包機裡放入除橄欖油和芝麻之外的所有材料,啟動一個揉麵程式。
(2)取出麵糰,分次把橄欖油揉進麵糰裡,直到油完全被面團吸收。
(3)多揉一會,揉到麵糰光滑不沾,加入黑白芝麻揉勻發酵。
(4)發酵到體積變大,用手戳洞不回縮即可。
(5)發酵好的麵糰排氣收圓覆蓋鬆弛20分鐘。
(6)擀成長形。
(7)切成大約1cm寬的條狀。
(8)用手搓成長條,放上烤盤。
(9)不要2次發酵,烤箱200度預熱,12分鐘。
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