如何識別假雞蛋 鑑別假雞蛋的小知識
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1、看它的蛋清來判斷,假的雞蛋的蛋清更像是水,沒有任何的粘性。而真雞蛋蛋清有很強的粘性。
2、看蛋黃,蛋黃特別凝固像膠狀物只要用筷子就可以輕鬆的把整個蛋黃夾起來。這樣的基本就可以判斷是假雞蛋,全都是食用膠。
3、看蛋黃和蛋清的聯絡的緊密程度,真正的雞蛋也就是說真雞蛋它都是有一個繫帶相連的,而假雞蛋蛋黃和蛋清是完全分開的,沒有任何聯絡在一起。
4、真雞蛋表面不會太過光滑,如果雞蛋表面你發現非常光滑,那就基本斷定是假雞蛋,假雞蛋是機器打磨的所以很光滑。
5、聞它們的味道,新鮮的雞蛋也就是說真雞蛋,會有一種淡淡的腥味,而假雞蛋會有一種淡淡的化學性的刺激性氣味。
6、雞蛋蛋殼內表面那一層白色的薄膜很容易就能破壞掉,但是假雞蛋那層白色的膜兒很難破壞,也就是說它的韌性特別好。想橡膠皮筋一樣。
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