寿喜烧怎么做好吃又嫩
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寿喜烧是一道日本料理,一般是在锅里煮熟的肉类,配以各种蔬菜和酱汁,很受人们的喜爱。下面是制作寿喜烧的步骤:
食材:
500克猪肉片
5片鸡蛋
1/2颗洋葱
1/2颗黄瓜
1/2个鲍菇
生姜末适量
3勺料酒
2勺味极鲜酱油
1勺白糖
500毫升水
步骤:
1.将猪肉片切成小块,加入料酒搅拌均匀;
2.将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐、胡椒粉打散;
3.将洋葱、黄瓜、鲍菇切成片备用;
4.锅中倒入水,加入味极鲜酱油、白糖、姜末煮沸;
5.将肉块加入锅中,煮10分钟;
6.将蔬菜倒入锅中,煮5分钟;
7.将鸡蛋液倒入锅中,轻轻地搅拌均匀;
8.再煮5分钟即可盛出,撒上葱花即可。
注意事项:
1.选用瘦肉片,可以让寿喜烧更嫩滑;
2.加入适量的料酒可以去腥增加口感;
3.煮肉的时间不能太长,不然会失去肉的鲜嫩口感;
4.配料可以根据个人口味进行调整。
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